Este aplicativo foi desenvolvido para auxiliar na aplicação do diagnóstico de Boas Práticas em Serviços de Alimentação.Inicialmente realizou-se o levantamento dos requisitos higiênico-sanitários dispostos nas legislações vigentes de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, publicadas pelas três esferas do governo: federal, estadual e municipal, ou seja a Resolução de Diretoria Colegiada RDC nº 216/2004 (Nível federal), Portaria nº 78/2009 e nº 325/2010 (do estado do Rio Grande Do Sul); Portaria nº 2619/2011 (do município de São Paulo); Portaria CVS nº 5/2013 (do estado de São Paulo); e Instrução Normativa DIVISA/SVS nº 4/2014 (do Distrito Federal).Os requisitos higiênico-sanitários das legislações foram inseridos no aplicativo, no formato de listas de verificação, conforme sua área de abrangência, no qual permite que o usuário escolha a lista de verificação, conforme a localização do Serviço de Alimentação a ser avaliado. O aplicativo permite ainda a descrição dos dados do estabelecimento e dispõe de um tutorial para orientação dos usuários.Na lista de verificação, os requisitos higiênico-sanitários foram subdivididos em blocos, de acordo com o conteúdo a ser avaliado. Sendo assim cada bloco é composto por perguntas referentes a um determinado assunto, no qual devem ser avaliados como AD, quando estiver de acordo com a legislação; IN, quando não atender à legislação; ou NA, quando a pergunta não for condizente com a realidade do Serviço de Alimentação. Quando o usuário avaliar uma pergunta como IN, automaticamente será disponibilizado um link para que o usuário possa fazer o registro fotográfico e descrição dessa inadequação. Ao final do preenchimento de cada bloco, o usuário deve clicar em salvar.Após preenchido todos os blocos, o usuário deve clicar em “geral Plano de Ação”, que automaticamente irá abrir o Plano de Ação pronto, em pdf, com a descrição de todos os itens avaliados com IN, com seus respectivos registros fotográficos, assim como o percentual de adequação geral e por blocos dos requisitos higiênico-sanitários referente ao Serviço de Alimentação avaliado. Os demais itens do Plano de Ação, como: quem, como, quando e quanto, só poderão ser preenchidos quando o documento estiver impresso, sendo uma limitação do sistema. O Plano de Ação poderá ser visualizado e armazenado no próprio aplicativo ou enviado por e-mail.
DBP - Serviços de Alimentação
